「美濃どんぶり」は、1300年以上の歴史をもつ美濃焼の技術と現代の食文化をつなぐプロジェクト。
美濃で培われた土の選定から成形、焼成に至るまでの職人技が、一碗に“料理が映える設計”として息づいています。蓋付き、赤巻き、反りなど、用途に応じた多様などんぶりが生まれ、料理人の感性と響き合う器として進化を続けています。